In einer Zeit, in der Großproduktionen und industrielle Serienfertigung alltäglich geworden sind und tausende und abertausende Messer täglich vom Band laufen, fällt es schwer der Handarbeit noch Platz einzuräumen.
Dennoch erlebt eben diese in den letzten Jahren eine regelrechte Renaissance und das nicht nur im Bereich Messer, dort aber vielleicht etwas ausgeprägter als auf anderen Gebieten.
Damit einher gehen unzählige Berichte in Zeitschriften und im Fernsehen, welche unter dem Oberbegriff "infotainment" dem Leser oder Zuschauer scheinbar Einblick in die faszinierende und oftmals mystische Welt des Handwerks gewähren. Vielleicht sind Sie sogar durch eben einen solchen Bericht auf meine Seite gestoßen.
Und genau aus diesem Grund, muss ich Sie zuerst einmal enttäuschen. All diese Berichte zeichnen ein verfälschtes Bild dessen was Handarbeit bedeutet.
Da werden Klingen präsentiert, die in "uralten" und "geheimen" vornehmlich japanischen Techniken gefertigt, wahre Wunder vollbringen. Je härter sie werden desto schärfer sind sie, sie schneiden mühelos durch Metall um danach sanft durch eine Tomate zu gleiten....
Dies sind Anforderungen denen kein Messer in der Realität je gewachsen sein wird und das muss es auch nicht, denn aus genau diesem Grund gibt es verschiedene Arten von Messern für unterschiedliche Aufgaben.
Ich lade sie daher herzlichst ein einen echten Einblick in dieses komplexe Thema zu bekommen, ohne Mystifizierung und auf Basis objektiver Betrachtung.

Was ich Ihnen präsentiere und wofür ich mit meiner Arbeit stehe, sind Messer die im Bereich feinster Schneiden der Industrieware weit überlegen sind. Damit einher geht aber auch eine viel höhere Empfindlichkeit, was dem Nutzer automatisch mehr Bedacht im Umgang mit dem Messer abverlangt.
Meine Messer sind ausnahmslos nicht Rostfrei, allein das erhöht den Pflegeaufwand und zudem sind sie mit ihrer hohen Härte und den dünn geschliffenen Klingen empfindlich gegen allzu starke Seiten- und Schockbelastungen. Akzeptiert man dies jedoch und weiß damit umzugehen, eröffnen sie dem Nutzer ein ganz neues Schneiderleben wie Er es vorher nicht gekannt hat.
Und genau das ist meine Philosophie, hochspezialisierte Messer für ganz konkrete Einsatzzwecke zu bauen und hierbei das absolute Maximum aus dem Material Stahl herauszuholen.

Um eben dieses Maximum an Leistung zu gewährleisten habe ich mich entschieden wirklich jeden Arbeitsschritt selbst in die Hand zu nehmen. Selbst das Legieren und vergießen eigener Stahllegierungen gehört heute zu meiner Arbeit.